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科学证实:黄豆可能帮助乳腺癌患者延长寿命

发布于2018-02-12

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康复

黄豆不只是安全的食物,美国一项研究更发现,部分乳癌患者摄取丰富黄豆制品,似乎有助延长寿命。这项研究成果已发表于美国癌症学会(American Cancer Society)所出版的《癌症》(CANCER)医学期刊上。

黄豆制品对乳癌有正面好处

许多人认为,黄豆制品是健康食物,但也有人担心黄豆制品带有雌激素特质。对于雌激素受体阳性乳癌病例,高浓度雌激素容易引起癌细胞生长、扩散。因此黄豆制品对乳癌病情、预防到底是好是坏,至今还有争论。

美国塔夫斯大学营养科学与政策学系学者张芳芳(Fang Fang Zhang,音译)解释,黄豆中的异黄酮成分带雌激素特质,许多实验室研究显示,异黄酮可以延缓乳癌细胞生长。过去针对东亚女性所做的流行病学研究显示,乳癌患者摄取较多异黄酮与死亡率下降有关联,不过其他研究则发现,异黄酮可能削减乳癌荷尔蒙治疗效果。

乳癌患者吃黄豆制品 死亡风险较低

在这次研究当中,研究人员以 6235 名美国、加拿大女性乳癌患者为研究对象,分析她们的异黄酮摄取量与死亡率是否有关联性,平均追踪 9 年发现,与摄取最少异黄酮者相比,摄取最多异黄酮的患者死亡机率较低,其死亡风险约下降 21%,特别是荷尔蒙受体阴性患者与没有接受抗雌激素治疗的患者,更为明显。至于接受荷尔蒙疗法的女性吃黄豆,死亡率也没有特别高,两者没有关联。

张博士指出,对于荷尔蒙受体阴性的乳癌患者,黄豆制品或许可以产生保护效果。至于没有接受荷尔蒙治疗的患者,黄豆保护效果虽然比较弱,但关联性还是很明显。

在期刊评论中,美国艾默莉大学癌症研究学者欧莫?库卡克表示,研究证据显示,黄豆制品不只有助预防乳癌,对乳癌患者也很有好处,由于黄豆有很多健康益处,鼓励女性摄取黄豆制品,帮助维持健康。

本文转载自:生物360

饮食,黄豆,豆制品